Urlaub ist sehr viel mit Genuss verbinden und auf Reisen möchte viele Menschen auch die lokalen Spezialitäten kennenlernen. Die Småländische Spezialitäten sind äußerst vielseitig und vor allem sehr naturnah und sollten unbedingt einmal ausprobiert werden. Das Spektrum reicht dabei von einem köstlichen Kuchen über eine herrliche Beilage bis hin zu einer deftigen Zwischenmahlzeit.
Der Besuch eine Restaurants in Småland ist ein kulinarischer Hochgenuss. Die Köche verwenden in der Regel vor allem regionale Zutaten für die Zubereitung und legen dabei großen Wert auf Regionalität. Deshalb sind vor allem im Sommer die örtlichen Cafés und Restaurants so gut besucht, weil Früchte und Beeren sich hervorragend verarbeiten lassen. Wer in Småland unterwegs ist, sollte dabei besonders auf die lokalen Spezialitäten achten.
Ostkaka med Lingonsylt
Der schwedische Käsekuchen ist geschmacklich deutlich anders als jene, die in Deutschland bekannt sind. Mit nur sehr wenigen Zutaten ist es von Bedeutung, dass der Kuchen noch leicht warm „med sylt och grädde“, also mit Beerenmus und Sahne serviert wird. Je nach Vorlieben kann es sich um Preiselbeermus handeln, allerdings bevorzugen viele Schweden auch süße Varianten mit Erdbeer- oder Himbeermarmelade. Gönnt euch diesen außergewöhnlichen Kuchen unbedingt in einem Café, damit er wirklich warm ist und mit sehr viel Leidenschaft zubereitet wurde.
Isterband – die würzige Bratwurst aus Småland
Wer in Schweden schon einmal im Urlaub war, wird schnell feststellen, dass sich gerade Wurst, Bratwurst und Würstchen deutlich von jenen in Deutschland unterscheiden. Hier geht es geschmacklich in eine vollkommen andere Richtung. Dies mag in erster Linie an unterschiedlichen Traditionen bei der Herstellung liegen und andererseits, dass Wurst keinen so hohen Stellenwert wie in Deutschland besitzt. Probieren solltet ihr die würzige Bratwurst aus Småland, die hier Isterband genannt wird. In Restaurants, beim Lunch oder in Kantinen wird die Wurst gerne mit Kartoffeln in Dillsauce sowie optional mit roter Beete serviert.
Lingon – die köstlichen Preiselbeeren
Wenn Fleischgerichte, Buffets und auch große Familienfeste geplant sind, dürften die Preiselbeeren auf keinen Fall fehlen. In den småländischen Wälder sind diese vielerorts zu finden und werden in verschiedenen Varianten auf den Tisch gebracht. Preiselbeermus „Krösamos“, Lingon Sylt oder als „Lingondricka“ – ein Saft sind die populärsten Formen die Preiselbeeren zu verarbeiten. Sie sind mit ihrer Süße ein Akzent bei jedem Gericht.
Typisch schwedische Gerichte auch in Småland
Neben den lokalen Gerichten können in Småland auch typische schwedische Gerichte ausprobiert werden. Die Köttbullar sind weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt, aber auch der legendäre Surströmming (gegorener Hering), Gravad Lax, Kroppkakor, Blodpudding oder die optisch ansprechende Prinsesstårta haben ihren Platz auf den Karten der Restaurants und Cafés.